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茄子紅燒怎么做好吃

茄子紅燒怎么做好吃

養生食譜 / 2019-10-21 16:02:47 / 王月霞 www.qzfxvu.live / 我要評論

茄子是非常好吃的一種食材,可以用不同的方法來制作,用紅燒的方法制作就非常簡單,而且味道也不錯,里面含有非常豐富的營養物質,應該適當的吃上一些,下面蘋果綠養生網就給大家介紹一下茄子紅燒怎么做好吃。

茄子紅燒怎么做好吃

茄子紅燒怎么做好吃

紅燒茄子就需要先把茄子清洗干凈后切成塊狀,然后再放到容器當中腌制一下,把里面的水分全部都腌制出來,然后就可以水分倒掉,里面加入適量的面粉,放到油鍋當中略微的炸一下,然后就可以加入適量的調味料以及醬油,添加適量的水翻炒均勻就可以出鍋吃了。

茄子紅燒怎么做好吃

茄子怎么做好吃

茄子的制作方法還是比較多的,像魚香茄子就是其中一種,要準備新鮮的茄子清洗干凈以后切成片狀,放到容器當中,里面加入適量的鹽攪拌均勻腌制一下,水分擠出來,再把紅辣椒,青辣椒洗干凈以后切成丁,鍋中加入適量的油燒熱,把茄子放進去炸一下撈出來,鍋中留一些底油,再把生姜大蒜,蔥放進去翻炒一下,把辣椒碎放進去翻炒,茄子放進去翻炒均勻,再把魚香汁倒進去一直翻炒到味道浸入茄子里面,然后再加入青紅椒紅辣椒翻炒均勻就可以出鍋吃了。

還可以做豆角燒茄子,先把茄子清洗一下切成條狀,然后用鹽腌制一下水分去除,豆角清洗干凈放到鹽水當中燙一下,大蒜處理好,再把白糖,生抽蠔油,鹽,涼白開等搭配在一起攪拌均勻調成料汁,鍋中加入適量的油燒熱,把辣椒,蔥,生姜,蒜瓣放進去翻炒一下,再把豆角茄條放進鍋中翻炒,再加入調料汁翻炒均勻,豆角放進去翻炒一下就可以盛出來吃了。

還可以做香辣肉末茄子,先把茄子清洗干凈以后切成小塊狀,把肉末處理好,里面添加適量鹽以及料酒腌制一下,再把蒜,生姜,蔥切一下,鍋中加入適量的油,豆瓣醬,蒜,生姜放進去翻炒,然后肉末放進去翻炒一下,加入茄子繼續翻炒均勻,把白砂糖,生抽放進去,然后再加入適量的鹽繼續翻炒,一直炒到茄子軟爛就可以吃了。

茄子還可以和番茄搭配在一起吃,先把番茄清洗干凈切一下,茄子洗干凈切成小塊狀,木耳放到水里面浸泡好處理清洗干凈,鍋中加入適量的油燒熱,把茄子放進去煎一下再盛出來,把蒜放進鍋中翻炒,加入番茄,一直把湯汁炒出來以后就把木耳放進去再繼續翻炒,茄子倒進去,加入適量的蠔油,然后再根據自己的口味添加一些生抽,白糖,大火燒兩分鐘左右就可以吃了。

茄子紅燒怎么做好吃

茄子怎么挑選

想要挑選到比較好的茄子,正確的方法要了解,首先可以觀察一下茄子的顏色,通常情況下茄子是紫黑色的或者是紫紅色的,如果顏色變得比較淡就不要購買,看一下它的表面是否光滑,如果出現了褶皺就證明茄子不新鮮,也不要購買。挑選茄子可以看一下它的花萼部位,一般花萼大就證明新鮮度比較好,如果花萼小就證明茄子已經比較老了,在挑選茄子的時候,還可以摸一下看看它的軟硬程度,如果比較軟而且有一些粘膩感,那么就是比較嫩的,如果摸上去比較硬,證明茄子比較老。

肉末茄子怎么做

制作肉末茄子首先要把茄子洗干凈以后切一下,然后再把肉沫放到容器當中,加入生抽,料酒攪拌均勻,鍋中加入適量的油燒熱,把肉末放進去翻炒一下再盛出來,鍋中留一些底油燒熱,把豆瓣醬放進去翻炒,然后再把茄子放進去翻炒一下,蓋子蓋上一直燜到茄子變軟,然后就可以把肉末倒進去,添加適量的雞精,老抽翻炒均勻,再撒上一些蔥花就可以出鍋吃了。

上面介紹的就是茄子紅燒的制作方法,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,想要吃到美味的紅燒茄子,用上面的方法來制作就可以了,茄子還可以用各種不同的方法來制作,能夠有不同的味道,也可以讓身體獲取充足的營養物質。

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