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圣女果的營養價值

圣女果的營養價值

營養價值 / 2013-06-24 14:59:43 / 蘋果綠 www.qzfxvu.live / 我要評論
味甘、酸,性微寒,歸肝、胃、肺經;

功效圣女果具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食欲的功效;可治口渴,食欲不振。還可以增加人體抵抗力、延緩人的衰老、美容、防曬。

禁忌人群急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

適宜人群一般人群均可食用。尤其適宜嬰幼兒、孕產婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃圣女果有助于改善癥狀。

圣女果又名珍珠果、櫻桃番茄,在國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。它既是蔬菜又是水果,不僅色澤艷麗、形態優美,而且味道適口、營養豐富。

雙色圣女果

圣女果是番茄大家族中的一員。果形有球形、洋形、形,果色有紅色、粉色、黃色及橙色,其中以紅色栽培居多。圣女果是一種非常好的保健營養食品,尤其適合現在人們追求天然和健康的潮流。圣女果外觀玲瓏可愛,含糖度很高,口味香甜鮮美,風味獨特。

圣女果的營養價值

圣女果是高營養的一種水果,其含有糖、蛋白質、果酸、維生素、礦物質、胡蘿卜素、番茄色素等等,吃圣女果可以溫肺益肝、健脾胃、止渴等,還預防小兒軟骨病以及牙齦出血等不適之癥。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。

圣女果

第1步番茄紅素

圣女果中含有大量的番茄紅素。番茄紅素是迄今為止所發現的抗氧化能力最強的天然物質。具有極強的清除自由基的能力,對防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著效果,還有預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效,有植物黃金之稱,被譽為“21世紀保健品的新寵”。

番茄紅素還具有預防骨質疏松、降血壓、改善男女生育功能、減輕運動引起的哮喘等多種生理功能。

番茄紅素可大大改善皮膚過敏癥,驅除因皮膚過敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感,令人感覺輕松愉快。

番茄紅素大量存在于體內各種黏膜組織,長期服用可以改善各種因體內黏膜組織破壞而引發的各種不適。如干咳、眼睛干澀,口腔潰瘍,保護胃腸道黏膜組織等。

另外,番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,并可提高人體的防曬功能。

切開的圣女果

第2步谷胱甘肽

谷胱甘肽是一種抗癌、抗衰老的物質,能增加人體抵抗力,延緩細胞衰老,從而延緩人的衰老。

第3步維生素PP

圣女果中維生素PP的含量居果蔬之首,是保護皮膚,維護胃液正常分泌,促進紅細胞的生成,對肝病也有輔助治療作用、還可以美容、防曬效果也很好。

第4步維生素C

圣女果中還含有豐富的維生素C,維生素C對于肌膚美白的效果非常好,可以清除自由基,具有很強的抗氧化能力,從而能保護細胞的脫氧核糖核酸,避免基因突變。維生素C還是人體結締組織所需要的成分,它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

第5步維生素A

圣女果里的維生素A的含量在果蔬中屬于佼佼者,維生素A能防止夜盲癥和視力減退,有助于對多種眼疾的治療。

第6步果酸

圣女果所含的蘋果酸和檸檬酸,有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化,對腎炎患者有利尿作用。

第7步果膠

圣女果中含有豐富的果膠成分,果膠成分能增加皮膚的彈性,所以把它當成零食吃還能美容。

黃色圣女果

圣女果的熱量

1顆圣女果(18.0克,可食部分18.0克)4大卡

標準(100克)

圣女果的熱量是多少呢?每100克的圣女果熱量是22.00大卡(91千焦),相當于5分鐘的體能訓練的熱量消耗。

減肥食品中的佼佼者

圣女果富含人體所需的多種營養素,熱量又非常低,對減肥也非常有用。圣女果含有非常豐富的纖維素和多種維生素,對緩解便秘問題、排毒減肥非常有利。另外,它所含的維生素C也是能加快脂肪燃燒的重要營養成分。是水果減肥中的佼佼者。

圣女果和其他果蔬

圣女果的功效與作用

圣女果性甘、酸、性微寒,歸肝、胃、肺經;具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食欲的功效;對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。

第1步促進生長發育

圣女果可以促進人體的生長發育,特別可促進小兒的生長發育,所以,小孩子可以把圣女果當做主要水果之一來吃,那樣能增長身體發育。

第2步美容養顏

圣女果可以增加人體的抵抗能力,延緩人的衰老、減少皺紋的產生,所以,特別適合女生用來美容,可以說是女生天然的美容水果。

第3步生津止渴、健胃消食

圣女果味道酸酸甜甜,在炎熱的夏天,食欲減退,常吃些圣女果可解暑熱,增進食欲,幫助消化,維護胃液的正常分泌。

第4步清熱解毒

對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。

一排圣女果

圣女果是轉基因嗎

看慣了大個頭的番茄,以至于很多人覺得小個頭的番茄———“圣女果”有蹊蹺,甚至坊間流傳它是轉基因產物。

可事實上,我們習慣了的大個番茄是不斷人工培育的結果,而今天看起來小得可疑的“圣女果”,在血統上反倒更接近當初的番茄“真身”。

被馴化的“狼桃”

番茄名字中的一個“茄”字確實貼切,它跟茄子是一家,同屬茄科植物。番茄的老家遠在南美洲的安第斯山脈。大約在公元前500年,野生的圣女果(分布于南美洲8種野生番茄之一)被當時的中南美洲統治者———阿茲特克人收進了自家菜園,果如其名,這些番茄有著同櫻桃比肩的苗條身材。

杯中圣女果

在16世紀初,歐洲人剛剛踏上南美大陸上的時候,就對這些長著漂亮果實的植物產生了濃厚興趣,并且將它們搬回了歐洲大陸。只不過,這些番茄被送進了花圃而不是菜園。據說這個“錯誤”的放置,是因為一本植物書上的一條錯誤的記載,番茄被打上了有毒品的標簽,并且被命名為“狼桃”(wolfpeach)以示其“毒性兇猛”。

直到后來,意大利人開始在比薩等菜肴中使用番茄,番茄才被真正當做一種蔬菜來推廣種植。直到這時,番茄都還是袖珍型。從番茄加入蔬果隊伍開始,追求更大更多的番茄果實就成了育種的主要目標。隨后,不斷地雜交選育,確實讓番茄的個頭越來越大了。只是,有些標志性的東西似乎遺忘了,這些大番茄不香不甜,甚至連酸味都被省略了,這樣的東西完全失去了“狼桃”的個性。

種植圣女果

返璞歸真的“圣女”

為了獲得更好的味道和口感,農學家又翻出了那些番茄品種的家底。可能你也想到了,我們吃的“圣女果”就是最原始的番茄品種,甚至可以說是沒有完全馴化的品種,DNA序列分析的結果確實證實了這一點。在最近的一些育種開發中,重新開始將那些口感風味俱佳的小個頭櫻桃番茄的優良性狀通過常規雜交重新組合在一起,就得到了口感極佳的“圣女果”。

“圣女果”的名稱讓人感覺這是一種新的果蔬,其實只是因為櫻桃番茄最初的一個品種是從臺灣引進的,當時引進的品種名為“圣女”,所以后來人們就把所有的小番茄都稱為“圣女果”了。而小番茄也還有很多品種,黃色圣女果也是其中之一,又被稱為“金圣女果”。迄今為止,“圣女果”跟轉基因技術還沒有發生過關系。

結論:圣女果其實是種“原始番茄”,并非轉基因食品。

吃圣女果

孕婦可以吃圣女果嗎

孕婦可以吃圣女果,而且孕婦吃圣女果非常好。但是不宜多吃的好,畢竟,現在的圣女果不是反季節就是用藥太多,吃的時候一定要浸泡半小時以上,盡可能的要講衛生。吃圣女果一定要吃熟的,一些青的或者顏色不正常的不要吃。

圣女果的口感酸酸甜甜特別適合孕婦食用,可以緩解孕吐,促進食欲,同時準媽媽多吃圣女果可以使胎兒的肌膚變的細膩白皙。很多抵抗力低的準媽媽感冒了,那么吃圣女果可以預防以及緩解感冒癥狀,提高機體的免疫力,使其減少生病的幾率。  

但對于孕婦來說,還是建議要注意吃的量。孕婦應營養均衡,多方面攝取營養,所以吃任何東西以不過量為好。

番茄櫻桃

圣女果的注意事項

第1步一般人群均可食用,尤其適宜嬰幼兒、孕產婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃圣女果有助于改善癥狀;

第2步圣女果食物相克:圣女果忌與石榴同食。

第3步急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

第4步圣女果性微寒,氣虛體質,陽虛體質,陰虛體質人群不宜食用。

第5步同大果形番茄一樣,不宜空腹食用,因為番茄果實中含大量果膠和木棉酚等成分,易與胃酸形成不溶性塊狀物,引起胃擴張和劇痛。

第6步不宜吃未成熟的青圣女果。因為青色的圣女果含有大量的有毒番茄堿,食用后會出現惡心、嘔吐、全身泛力等中毒癥狀。而成熟呈紅色后,番茄堿的含量就大為減少至消失。

未熟的圣女果

第7步如何辨別催熟的圣女果?

催熟番茄體型長,帶綠頭或發黃,手感很硬,將圣女果剝開,可發現籽呈綠色或尚未長籽,皮內發空,果肉無汁、無沙,嘗之無酸甜感,反而發澀。自然成熟的圣女果籽粒是土黃色,肉質紅色,起沙,多汁,且嘗之口感好,有酸甜感。

帶尖兒的圣女果也最好別買。這不是什么新品種,而是使用生長激素濃度過量或噴灑不當造成的問題產品。正常的圣女果應該是大小適中、軟硬適度、通體一色,切開后多汁,平放時果蒂著地。

推薦閱讀:
圣女果營養成分表(每100克)
  • 名稱含量
  • 熱量22.00大卡
  • 脂肪0.20
  • 碳水化合物5.80
  • 蛋白質1.00
  • 纖維素1.80
  • 毫克
  • 毫克
  • 毫克
  • 硫胺素毫克
  • 微克
  • 毫克
  • 毫克
  • 毫克
  • 胡羅卜素微克
  • 煙酸毫克
  • 維生素C毫克
  • 核黃素毫克
  • 毫克
  • 毫克
  • 維生素E毫克
  • 膽固醇毫克
  • 維生素A微克
  • 毫克
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