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槐花的功效與作用及食用方法

槐花的功效與作用及食用方法

營養價值 / 2013-07-02 11:23:51 / 蘋果綠 www.qzfxvu.live / 我要評論
槐花味苦、性微寒,歸肝、大腸經;

功效涼血止血,清肝瀉火。用于便血,痔血,血痢,崩漏,吐血,衄血,肝熱目赤,頭痛眩暈。

禁忌人群脾胃虛寒者慎服。

適宜人群一般人群均可食用。

廣義的花指豆科植物槐(Sophora japonica L.)的花及花蕾,但一般將開放的花朵稱為“槐花”,也稱“槐蕊”,花蕾則稱為“槐米”。

槐花具有良好的觀賞價值,每到盛夏花期來臨時,一串串潔白的槐花綴滿樹枝,空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香,沁人心脾。有一首詩(作者不詳)常被提起,“槐林五月漾瓊花,郁郁芬芳醉萬家,春水碧波飄落處,浮香一路到天涯。”

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槐花味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,同時還具有清熱解毒涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

槐花的圖片

槐花為多生花,總狀花序,蝶形花冠,盛開時成簇狀,重疊懸垂。小花多皺縮而卷曲,花瓣多散落,完整者花萼鐘狀,黃綠色,先端5淺裂;花瓣5,以黃色或黃白色多見,也有其他顏色如紫紅色,通常1片較大,近圓形,先端微凹,其余4片長圓形;雄蕊10,其中9個基部聯合,花絲細長;雌蕊圓柱形,彎曲。

白色的槐花.jpg

黃色的槐花.jpg

深黃色的槐花.jpg

紅色的槐花.jpg

槐花的功效

槐花被歷代醫家視為“涼血要藥”,性味苦涼,無毒、歸肝、大腸經,具有清熱瀉火涼血止血的作用。 主治腸風便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火頭痛,目赤腫痛,喉痹,失音,癰疽瘡瘍。

而從西醫的角度看,槐花含蘆丁(即蕓香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣質、槐花二醇(sophoradiol)、維生素A等物質。

第1步涼血止血,用于血熱出血證

如吐血、衄血、便血、痔血等。本品性寒涼而苦降,歸肝、大腸經,善清泄大腸之火熱而涼血止血,故以治療下部出血為擅長,如痔血、便血。治便血,常配荊芥側柏葉等同用。治吐血、衄血,則常配白茅根等同用。

第2步清肝火

用于肝火上炎之頭痛頭脹、目赤、眩暈等。現代臨床亦常用于高血壓屬肝火偏旺者,有清肝明目降壓之功。可單用煎湯代茶,或配夏枯草菊花等同用。

干的槐花.jpg

槐花相關醫藥典籍

第1步《日華子本草》:治五痔,心痛,眼赤,殺腹藏蟲及熱,治皮膚風,并腸風瀉血,赤白痢。

第2步《本草綱目》:炒香頻嚼,治失音及喉痹,又療吐血衄血,崩中漏下。

第3步《藥品化義》:槐花味苦,苦能直下,且味厚而沉,主清腸紅下血,痔瘡腫痛,臟毒淋瀝,此涼血之功能獨在大腸也,大腸與肺為表里,能疏皮膚風熱,是泄肺金之氣也。

第4步《醫學啟源》:涼大腸熱。

第5步《本草正》:涼大腸,殺疳蟲。治癰疽瘡毒,陰瘡濕癢,痔漏,解楊梅惡瘡,下疳伏毒。

第6步《醫林纂要》:泄肺逆,瀉心火,清肝火,堅腎水。

第7步《本草求真》:治大、小便血,舌衄。

第8步《本草求原》:為涼血要藥。治胃脘卒痛,殺蛔蟲。

第9步《東北藥植志》:治療糖尿病的視網膜炎。

槐花的作用

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第1步改善毛細血管

蘆丁能改善毛細血管的功能,保持毛細血管正常的抵抗力,防止因毛細血管脆性過大,滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病,服之可預防出血。

第2步治療便血

所以槐花多作為為治療便血的常用藥,用于大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服,10~15g,外用適量,脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。

第3步對心血管系統的作用

槐花液對離體蛙心有輕度興奮作用, 對心傳導系統有阻滯作用。蕓香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加離體及在位蛙心的收縮量及輸出量, 并能減慢心率。槲皮素可擴張冠狀血管, 改善心肌循環。蕓香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮。

第4步對血脂的作用

槲皮素能有效地降低肝、主動脈和血液中的膽固醇量,并增加膽固醇一蛋白質復合物的穩定性,對實驗性動脈硬化癥有預防和治療功效。槲皮素皮下注射 10mg, 能有效地降低實驗性高膽固醇血癥大鼠肝、主動脈及血中的膽固醇含量, 并增加膽固醇-蛋白復合物的穩定性.對實驗性動脈硬化癥有預防和治療效果.

第5步槐花對毛細血管的作用

蕓香甙及其甙元槲皮素能保持毛細血管的正常抵抗力, 減少血管通透性, 可使因脆性增加而出血的毛細血管恢復正常的彈性.槲皮素能增強豚鼠、大鼠皮膚毛細血管的抵抗力, 降低血管通透性, 其對毛細血管的穩定性較蕓香甙強 1/3。連續大量應用蕓香甙及槲皮素, 可阻止由于減壓而引起的鼠肺出血。

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第6步抗炎作用

槐花含蕓香甙,槐花二醇,葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質,有抗炎作用,對病毒和皮膚真菌同樣有抑制作用。

第7步解痙、抗潰瘍作用

槲皮素能降低腸、支氣管平滑肌的張力,其解痙作用較蕓香甙強5倍,用X線研究證明,蕓香甙能降低大鼠的胃運動功能,并能解除氯化鋇引起的小腸平滑肌痙攣,效力僅為凱林的1/14,皮下注射蕓香甙5~10毫克/公斤,能顯著降低大鼠因結扎幽門引起的胃潰瘍的病灶數目,對反射性胃潰瘍的效力較凱林強。槐花液(含蕓香甙甚微)注入兔腸腔內,能刺激腸粘膜使滲出液增加。

第8步擴冠、降壓、降脂

槐花液、槐花酊劑對麻醉犬、貓有顯著的暫時的降低血壓作用。蕓香苷、槲皮素及其制劑均有降壓作用。

第9步抗早孕

槐花米染料木素和山柰酚具有終止孕卵著床和抗小鼠早孕的作用。這可能與其雌激素活性有關。

第10步其他作用

蕓香甙及槲皮素在試管內對某些細菌有抗菌作用,也有認為無抗菌作用者。對病毒、真菌試管內亦表現抑制。蕓香甙對大鼠肉瘤-45及小鼠肺腺瘤均無抑制作用,但日本學者則認為對某些腫瘤有抑制作用。兩者對多種酶亦有影響。此外蕓香甙對X線照射有保護作用(小鼠的殘存率較對照組高),并能使接受致死量尼篤命的小鼠減少死亡率。槐樹含有血球凝集素,對血球有凝集作用。大劑量槐花酊劑引起某些中樞反射機能的抑制。

槐花的治病驗方

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第1步濕熱蘊蒸,灼傷陰絡而下鮮血

梔子15g,槐花12g,地榆12g,紫珠草15g,用水煎后服用,每天2劑。或者槐花10g,側柏葉10g,荊芥炭5g,枳殼9g。用水煎后服用,每天2劑。

第2步頭暈眼花

夏天采收槐花和花蕾,然后再曬干后以開水沖泡代為茶飲用。具有清肝涼血的功效,比較適用于頭暈眼花,煩躁易怒等癥。

第3步女性排卵期出血

生地30g,地骨皮10g,玄參,女貞子,墨旱蓮,菟絲子,制黃精,槐花各15g,麥冬,白芍,山茱萸各9g。用水煎服,每天一劑,于月經第5日開始服藥,連續服用15劑,治療三個月經周期為一個療程。

第4步急性乳腺炎

槐花15g,炒至黃褐色,研成細末,用黃酒和熱水各半沖服,每天一回,服藥的時候可以用手巾濕熱教患處20至半小時。

第5步高血壓

槐花,鮮槐花,菊花各9g,決明子6g。用水煎服。或者槐花10g,黃芩10g,菊花6g,夏枯草10g。用水煎后服用,每天2劑。

第6步痔瘡腫疼

槐花,苦參各15g,白礬6g。水煎熏洗。痔瘡出血:槐花12g,蒼術12g,地榆12g,甘草6g。用水煎后服用,每天2劑。

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第7步降火敗毒,明目

菊花,槐花,綠茶各3g,以開水沖泡,頻飲。

第8步夏天消暑去火

取一些槐花茶,放置在水杯中,熱水沖服。

第9步熱蓄膀胱,損傷血絡所導致小便赤帶血

槐花250g研成細末同酒服。或者槐花250g,郁金250g研成細末,每回20g,熱水沖服,每天3回。

第10步胃中積熱,脈絡瘀滯,氣逆吐血

槐花250g,炒研成細末。入麝香少量,每回20g,米湯調飲下,每天三回(孕婦忌服)。

第11步崩中下血不止

槐花250g,百草霜200g。共研成細末,每回30g,熱水沖服,每天3回。

第12步頭癬

將槐米炒后研成末,用食油調成膏狀,涂在患處,每天一回,至愈為好。

第13步牛皮癬

將槐花炒黃研成末,每回3g,餐后服,每天兩回。

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第14步高脂血癥

槐花12克,枸杞9克,分3次放入瓷杯中,用滾開水沖泡,溫浸約10分鐘,頻頻飲用,飲完后再沖開水,每日1劑。

第15步痢疾

槐花l0克,炒白芍6克,枳殼3克,甘草15克。水煎服,每日1劑,3天為1個療程。

第16步尿血

槐花、郁金各30克。將槐花微炒,郁金煨熱,共研細末。每次服5克,以米湯送服,日服3次,5天為1個療程。

第17步陰囊濕疹

槐花15克,野菊花12克,加水適量,浸泡半天,煎煮取汁,候溫,浸洗陰囊處,每次5~10分鐘,每日l劑,3天為l個療程。

第18步肛裂出血

槐花、山梔子各30克。將槐花一半炒用,一半生用,和山梔子共為細末,每次服3克,用米湯送服,日服3次。

第19步視網膜炎

槐花、菊花、金銀花各10克,混勻,分3次放入瓷杯中,用開水沖泡。候冷,代茶飲用。

槐花的食用方法

槐花采摘后可以做湯、拌菜、燜飯,亦可做槐花糕、包餃子,日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯),中國不少地區都有這一習慣,做法很簡單,將洗凈的槐花加入面粉拌勻,再加入精鹽、味精等調味料,拌勻后放入籠屜中蒸熟即可。此外,在制作粥、湯時也可加入槐花。

第1步槐花湯

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把水燒開,放進洗干凈的槐花,再放入調好的面糊,等涼了以后,滿廳滿院香氣撲鼻,比上等的茶還要香,吃過后整天覺得花香在口;

第2步槐花菜

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把槐花放進開水里過一遍,再用油炒,加入一點鹽和醋,倒進碟子里,象一盤碎玉,不僅賞心悅目,而且色香味俱佳,讓人胃口大開。

第3步槐花糕

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把槐花用清水淘干凈,加進一些干面粉,拌勻后放進蒸籠,蒸到香氣四溢時就熟了。槐花糕放時嘴里,又綿又酥,甜絲絲的余味無窮,好象那槐花已經進入了你的五臟六腑。

第4步槐花悶飯

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采一些半開的槐花,花瓣大開了不好吃,也落了一些塵土。 用清水沖洗一下槐花,晾一會, 放入盆里,倒入面粉,攪拌勻,每個花朵粘滿面粉, 在籠屜上放塊沙布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔, 上火蒸十分種。 出籠放在盆里,攪拌散開,待涼, 入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱,放鹽出鍋。 配小咸菜,湯。

第5步槐花清蒸魚

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原料:槐花15克、蔥白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克,姜片、鹽、料酒適量。

做法:

將魚洗凈,去鱗、鰓、內臟,魚體軀干部斜切3—5刀,放入砂鍋,加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水,在文火上蒸20分鐘。然后放入洗凈的槐花,加味精、香油少許,即可食用。

此食療方功能重在清熱利濕,對表現為紅色丘疹上覆蓋多層銀白色鱗屑、口渴、便秘、苔黃膩的尋常型銀屑病且濕熱盛者,有較好療效。

第6步槐花釀大腸

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豬大腸約30厘米長,槐花20克。先洗凈豬大腸.將槐花放入豬大腸內,兩頭用線扎緊,加水適量煮熟.調味即可。食大腸飲湯。本藥膳清熱涼血止血。

槐花注意事項

第1步食用禁忌

槐花雖然美味,但在食用時也有一些禁忌。由于槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系統不好的人,尤其是中老年人不宜過量食用。同時,過敏性體質的人也應謹慎食用槐花

《時病論》說:“清腸之槐花,去寒之姜、桂,利濕之米仁……皆為犯胎之品,最易誤投,醫者不可不敬懼乎”。因此孕婦不宜。

第2步注意事項

所有用于醫療的槐花均指黑槐,即所謂的笨槐,不是洋槐。洋槐不入中藥。故一方子均屬笨槐花。需要特別注意!

第3步槐花或可導致過敏

槐花過敏有兩種情況:一是槐花的花粉過敏;二是槐花含有一種光敏物質,吃了后在太陽下暴露極易誘發日光性皮炎,會在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現紅腫、瘙癢,甚至出現水皰,一般在進食后5~20小時出現。因此,提醒市民以往曾有過敏病史的盡量不要食用槐花或到有槐花的地方游玩;食用后盡量避免日曬,以防止誘發日光性皮炎。

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槐花營養成分表(每100克)
  • 名稱含量
  • 熱量0.00大卡
  • 脂肪
  • 碳水化合物2.10
  • 蛋白質
  • 纖維素2.10
  • 44.00毫克
  • 1.40毫克
  • 0.33毫克
  • 硫胺素毫克
  • 微克
  • 97.00毫克
  • 0.06毫克
  • 28.00毫克
  • 胡羅卜素2550.00微克
  • 煙酸毫克
  • 維生素C46.00毫克
  • 核黃素毫克
  • 0.55毫克
  • 37.00毫克
  • 維生素E0.00毫克
  • 膽固醇毫克
  • 維生素A425.00微克
  • 221.00毫克
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