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荊芥怎么吃

荊芥怎么吃

功效與作用 / 2018-05-25 12:30:02 / 樹麗君 www.qzfxvu.live / 我要評論
性微溫;味辛;歸肝、肺經。

功效解表散風,透疹。用于:感冒,頭痛,麻疹,風疹,瘡瘍初起。

禁忌表虛自汗、陰虛火旺者禁服

宋代蘇頌在《本草圖經》里記載荊芥“辛香可啖,人取作生菜”,從古代開始,荊芥既可作為食材食用,又可作為藥材食用,經常吃對人體大有助益。中醫也認為荊芥味辛性溫,有祛風、理血的作用,但一般口味溫和的人不太喜食荊芥,反倒是重口味人士對其愛不釋手。其實荊芥是可以去掉辛味的,那應該如何操作呢?而荊芥又該怎么吃呢?它除了祛風理血之外還有什么功效呢?今天就讓我們來了解一下荊芥的相關知識吧。

荊芥怎么吃

荊芥是什么

荊芥又名“假蘇”,土名“芥”,唇形科植物,株高約30-40cm,基部近四棱形,上部鈍四棱形,葉呈卵狀、三角狀、心臟形,干燥的莖葉和花穗可以入藥,味平性溫,無毒,氣味清香濃郁,有鎮痰、怯風、涼血的功效,有利于防治流行感冒、疼寒熱發汗、嘔吐等身體不適癥狀。荊芥喜溫暖、濕潤氣候,忌干旱與積水,主要生長于亞熱帶海拔800m以下的開闊地及荒廢地,我國南北各地有種植。儲存時用容器盛放,把蓋蓋緊,置于干燥通風的30℃以下地方保存,防長霉、防蟲蛀。

荊芥怎么吃

荊芥怎么吃

1、涼拌荊芥

把荊芥和食鹽、白糖、生抽、香油等食物涼拌,可以做成涼菜,醋和香油可以驅散荊芥的沖味,使涼菜清爽可口、香氣四溢,具有提神醒腦的作用。

2、荊芥湯

可以做一道簡單的荊芥蘑菇雞蛋湯,先將雞蛋、蘑菇炒熟盛到碗里,然后再加入荊芥翻炒幾下,最好加適量水煮,煮到湯有粘稠時即可出鍋,這種糖吃起來很好喝,而且很營養,經常食用還可預防風寒。

3、荊芥紫蘇茶

荊芥還可以泡茶食用,先在鍋內放入紅糖和清水,煮沸之后待用。再將荊芥、蘇葉、生姜切片放入瓦鍋內,加適量水煮沸,再加入紅糖水,盛出來放溫即可飲用,常吃具有散寒解表,幫助消化的功效。

4、荊芥粥

把洗干凈的粳米放入鍋里,再加入適量清水開火熬煮,先用大火煮,再用小火燉,至粥將成時,再加入洗凈后切碎的荊芥苗、鹽,再煮幾分鐘即可食用。

荊芥怎么吃

荊芥的營養價值

1、止血

荊芥炭可以縮短出血、凝血的時間,從而達到止血的效果,平時可在傷口上撒點以止血,臨床使用的話,以散劑吞服為好,尤其是產后血暈的婦女,醫生會推薦使用荊芥來控制血量。

2、抗衰老

荊芥中所含的橙皮苷成分可以抑制體內過氧化酶的生長,從而可以減少、甚至消滅體內產生的氧自由基,這種氧自由基會加速人體的衰老。因此,食用荊芥可以有效地延緩人體的衰老,對于防治心血管、腫瘤等老年常見病有一定的功效。

3、祛風解痙

一些婦女產后可能會出現冒風、口噤發痙、項背強直等癥狀,荊芥茶有祛風解痙的作用,此時若是適當喝點荊芥茶,可以使身體得到很好的調理,避免留下后遺癥耽誤人生。

4、抗炎鎮痛

荊芥所含的苯丙呋喃有抑制炎癥的作用,可以有效促進皮質類固醇的生成,從而起到抗炎鎮痛的效果,平時感到疼痛時可適量食用。

5、去除風寒

荊芥味辛性平,有散風寒、疏風熱的作用,一些風寒風熱、感冒發燒、頭熱頭痛的患者食用荊芥之后,最好讓身體出一身汗,癥狀明顯會有改善,當然在患病期間要堅持服用才有效。此外,荊芥也有利于治療麻疹、風疹、瘡瘍初起等癥狀。

6、鎮靜安神

荊芥含有的一種物質有鎮靜安神的功效,睡前服用一劑荊芥有利于保持好的睡眠質量,防止出現失眠、多夢等癥狀。

7、鎮痰祛痰

荊芥抗菌和抗炎作用極強,咳嗽痰多的患者堅持食用荊芥和白礬煎好的茶,可以有效改善癥狀。


荊芥的適宜人群

其實一般人都可以食用荊芥的,除了表虛自汗、陰虛火旺者之外,這類人食用會加重病情。只不過對于某些人來說食用荊芥效果比一般人要好,比如以下這幾類人:

1、荊芥味道比較辛,性平溫和,一般風寒風熱或寒熱不明顯者均可使用。

2、荊芥有祛風解表的作用,有麻疹不透、風疹瘙癢的人群也可食用。

3、荊芥具有止血的作用,瘡瘍初起兼有表證、吐血、衄血、便血、崩漏等多種癥狀的人群也可食用。


荊芥茶孕婦可以喝嗎

孕婦還是盡量少食或者不食荊芥,因為荊芥雖然藥用價值很高,但是營養價值不是很高,孕婦在安胎期間本就不應該亂吃藥,因為口食之欲而影響腹中胎兒的生長發育就得不償失了,再者荊芥營養價值不高,沒必要大量食用。何況荊芥這植物一般大都配合大蒜等刺激性食物食用才會嘗出味道,但是孕婦在孕期是忌吃大蒜等辛辣刺激性食物的。孕婦在孕期最好食用清淡有營養的食物,還有就是多運動,保持好的情緒。


荊芥和什么吃最好

荊芥是不能和驢肉、黃花魚、鯰魚、鱔魚、青魚等魚類食用的,在食用的時候要切記,除了這些之外,剩下的就是可以同食的了,其實荊芥和其他食物搭配會有不同的功效,對癥下藥才是最好的。

荊芥和紫蘇制成的荊芥紫蘇茶就有散寒解表、助消化的功效;荊芥和粳米煮成的粥食用有去火散熱的作用;荊芥嫩葉和洋蔥食用對人體也大有助益;荊芥與黃瓜涼拌食用也是一道不可多得的佳肴。其實荊芥還可與很多食物搭配食用,不僅美味,而且健康營養。


荊芥的食用禁忌

荊芥不可與馬肉、魚肉一起食用,此幾種食物與荊芥相克,所以在吃的時候注意一點。

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