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白術怎么吃

白術怎么吃

功效與作用 / 2018-06-20 12:32:55 / 樹麗君 www.qzfxvu.live / 我要評論
性溫;味甘、苦;歸脾、胃經。

功效補氣健脾,燥濕利水,止汗,安胎。用于:脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動不安。

禁忌陰虛內熱、津液虧耗者慎服;內有實邪雍滯者禁服。

白術是多年生草本。根莖粗大,略呈拳狀。但是我們說的能作為藥材的白術,實際上是白術的干燥根莖,經過烘干炒制曬干得來的。對人體有一定的藥用作用,下面一起來看看。

白術怎么吃

白術是什么

白術(zhú),又有冬白術、蒼術等別名,野生白術一般生長在貴州、四川、云南等山地,氣候涼爽的地方。在《神農本草經》一書中我們可以看到對白術的描寫:“術。味苦溫。主風寒濕痹死肌,痙疸,止汗,除熱,消食,作煎餌。久服輕身延年,不饑。一名山薊,生山谷。”翻譯成白話簡而言之,白術是一種性溫的藥材,常以根莖入藥煎服,有著去濕氣、除胃熱、強脾胃等功效。可以說,白術的藥用功能是十分豐富的。

白術怎么吃

白術的營養價值

白術是多年生草本。根莖粗大,略呈拳狀。但是我們說的能作為藥材的白術,實際上是白術的干燥根莖,經過烘干炒制曬干得來的。

作為藥材,白術歸脾經、胃經。有著健脾益氣、止汗安胎的功效,是一款十分適合補氣的藥材。在臨床中,一般可以取適量白術搭配其他藥材煎服進行治病,也可以熬制成膏狀,兌水服用,這對治療脾胃虛弱、食欲不振,還有水腫、黃疸、頭暈目眩等癥狀有一定的效果。同樣白術也是適合孕婦安胎的一款藥材,在平日里還可以制作成藥膳滋補身體。

在生活中,白術保健效果也十分不錯,它有著調整腸胃功能、抗潰瘍、保肝、增強體質提高免疫力、增加造血功能、抗衰老等好處。除此之外,白術還具有降血糖、抗凝血、抗腫瘤、抑制子宮收縮和美容的作用,可以說是健康人體的好幫手。

在現在的快節奏生活下,大部分人都有著不同程度的亞健康。不需要特地服藥治療,但一直存在也會讓身體處于滿負荷狀態,長此以往很容易讓免疫力下降,患上病癥。那么這時候,正確服用白術,或者搭配其他藥材,都可以讓你健脾益氣,燥濕利水,止汗甚至還能安胎,讓亞健康與你說再見。

白術怎么吃

白術怎么吃

在知道怎么吃之前,我們得先知道白術的幾種炮制方法。因為炮制方法不同,導致白術的功效也有所差別。

1、生白術:即將白術揀凈雜質,用水浸泡潤透后撈出,切片曬干。這樣的生白術游戲和良好的健脾通便的妙處。

2、炒白術:又名炙白術,先將一份麩皮撒于熱鍋內,等有煙冒出時,再將十份白術片倒入微炒至淡黃色取出,然后篩去麩皮再放涼。這樣的炒白術有著燥濕的妙處。

3、焦白術:將白術片置于鍋中炒至焦黃色,然后噴淋一點清水再取出晾干。它有著收斂止瀉的功效。

4、土炒白術:取一份灶心土也稱作是伏龍肝研為細粉,然后放在鍋中炒熱,加入五份白術片炒至外面掛有土色時取出,然后篩去泥土放涼。土炒白術在健脾和胃、止瀉止嘔方面很有效果。

而在我們的生活中,白術也與當歸茯苓等藥材有一定的相似性,既可以入藥又有很高的食用價值。搭配不同的中藥材,都有著不同的調理作用,但還是得醫生的建議下服用。

而在平日里,我們則可以利用白術制作一些美味的藥膳。下面就給大家介紹幾款美味的白術藥膳:

1、健脾祛濕氣的炒扁豆白術燉雞腳

取白術10g,炒扁豆25g,火腿肉20g,雞腳4對,豬瘦肉100g,生姜3片,鹽適量分別洗干凈并且處理好食材,然后放進燉盅內加水至六成,然后加蓋隔水燉兩小時,最后放鹽調味。

2、健脾益氣的白術鯽魚粥

取白術10g,鯽魚100g,粳米30g,糖適量。處理好鯽魚洗干凈切成片;然后將白術洗干凈先煎汁100ml,同時將魚和粳米一起煮粥,粥煮好時加入白術藥汁和勻,加糖調味。


白術的適應人群

我們知道,白術的功效是健脾胃、利水,已經治療食欲不振。因此白術是非常適合脾胃氣虛、食欲不佳、以及腸胃功能虛弱的人群食用的。同時,因為白術安胎的作用,因此孕婦如果有胎動不安現象的,也可在醫生的指導下定時定量服用。簡單來說,白術對于大部分處于都市亞健康的人群都是非常好的調理良方,有去濕健脾的好作用。


孕婦可以吃白術嗎

作為中藥白術肯定還是有一定的藥性的,那么孕婦又能否使用白術呢?答案當然是肯定的。

在臨床中,白術是健脾安胎的主要藥物,非常適合孕婦服用。而且如果孕婦的脾胃健強,那么胎兒吸收的更多,營養自然充足,胎氣自固。反之,若孕婦脾胃虛弱,那么就會損傷胎氣。


白術可以泡水喝嗎

若是覺得用白術制作藥膳有些費時,但是又想利用白術調理身體的朋友,也可以嘗試用白術泡茶。只需取白術15克,甘草3克,綠茶2g,兌水泡飲就可以了。這樣的白術甘草茶有著健脾益氣燥濕和中的作用。

除此之外,白術也可以搭配茯苓,兩者都是藥性平和,是去濕的上品。體內有濕氣的人不妨用茯苓和白術煮水喝,可以有效祛除濕氣。


白術泡茶可以治脾虛嗎

我們知道,白術有健脾祛濕補氣的作用,那么對脾虛也是有有一定的治療作用。除了白術,我們還可以搭配大棗,山藥,薏仁,白扁豆等食物同吃。在生活中也要注意飲食清淡,少油膩。保持良好的心情,因為著急上火生氣可是會加重脾虛的情況。有空的時候還可以揉揉肚子健脾胃,或者用艾條灸中脘,足三里等穴位來讓脾胃感覺舒服一點。


白術的食用禁忌

需要注意的是,陰虛內熱、津液損耗過多者要盡可能地少吃,或者不吃白術類制品。如果是胸悶氣滯、胃脹腹脹的人群,是一定不能食用白術的。同時,白術不宜與青魚、雀肉等搭配食用,否則可能會引起身體不適。

還需注意地是,白術雖好,但也要注意用法和用量,吃多了肯定是會會影響到身體健康的。不論如何白術仍屬于中藥,具有一定的藥性,一般來說,白術的用量應當控制在6-15克,如有特殊情況,應該在醫生的指導下服用。如果毫無顧忌地過量吃很可能會損傷脾胃,會出現吃完白術后,感到胸悶氣結、腹脹等問題,有些人還會伴隨有血壓下降的現象。

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