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牛肝菌的做法

牛肝菌的做法

功效與作用 / 2018-09-10 07:41:15 / 賈增福 www.qzfxvu.live / 我要評論

牛肝菌也是我們生活中常見的一種菌類,它的營養價值和其他的菌類一樣,也都非常的高,食用牛肝菌對我們的身體也很有好處。有很多人都不知道應該怎么做牛肝菌,今天我們就跟著蘋果綠養生網來一起看一下牛肝菌有哪些做法呢?牛肝菌的功效與作用有哪些呢?孕婦媽媽們可以吃牛肝菌嗎?請跟隨我一起來吧。

牛肝菌的功效與作用

牛肝菌的功效與作用

牛肝菌有很多的功效和作用,首先它是一種珍稀的菌類,香味比較的獨特,而且營養價值還很高,能夠有效的預防疾病,對我們的身體很有好處。牛肝菌中的某些物質還能夠預防感冒,還能抵抗癌癥。從中醫的角度上來說,食用牛肝菌還能夠有效地治療貧血。

牛肝菌的功效與作用

牛肝菌的做法

1、牛肝菌炆滑雞

做法:首先準備適量的牛肝菌,蘑菇雞肉酒,鹽,生抽等其他的調味料,把牛肝菌和蘑菇用清水泡軟,洗干凈之后再去掉水分,等待使用。把雞肉清洗干凈之后用料酒,食用鹽,生抽,糖,充分的腌制。往干凈的鍋中加入適量的油,等到油變熱之后放入和蒜爆香,再放入已經切好的雞塊爆炒,加入泡好的牛肝菌和蘑菇充分的翻炒均勻。煮五六分鐘之后加入鹽和淀粉就可以了。

2、干燒乳牛肝菌

做法:首先準備適量的牛肝菌,豬肉末,豆瓣醬,鹽,味精雞精,蔥姜蒜等各種調味料。把牛肝菌用清水泡干凈之后先放在開水中燙一下然后再去干水分,把豆瓣兒醬切碎之后,往干凈的鍋中加入適量的油,等到油變熱之后放入適量的豬肉,充分的翻炒,再加入已經切碎的豆瓣醬和蔥姜蒜。再放入已經泡好的牛肝菌翻炒,最后加入料酒,醬油,鹽,味精等調味料,過兩分鐘之后勾,撒上適量的蔥花或者是香菜就可以了。

3、素炒牛肝菌

做法:首先準備適量的牛肝菌,紅椒,蒜,西蘭花,鹽等調味料。把牛肝菌用溫水泡一會兒再洗干凈之后控干水分。把西蘭花兒的根部留下,用刀切成片,再把蒜和紅椒也切成塊兒狀。往干凈的鍋中加入適量的油,等到油變熱之后,先放入蒜爆香,之后再放入適量的西蘭花的根部和紅椒,充分的翻炒,最后放入牛肝菌,用大火炒三分鐘之后,加入適量的調味料就可以出鍋了。

牛肝菌的做法

牛肝菌怎么做好吃

1、紅油牛肝菌

做法:準備適量的牛肝菌,還有各種調味料等把牛肝菌先用溫水泡一會兒再洗干凈之后切成厚厚的片狀放入干凈的容器內,用食用鹽腌制20分鐘。把干的辣椒切成小段兒,往干凈的鍋中放適量的油,等到油變熱之后,先把牛肝菌放入,然后再撈出來。留下的油,放入花椒爆香,再把切好的干辣椒用油炸至深紅色,放入之前已經炸過的牛肝菌翻炒。再倒入適量的醬油之后,最后淋上花椒油就可以了。

2、牛肝菌蒸飯

做法:首先準備適量的牛肝菌和火腿,香米以及各種調味料等。把牛肝菌先用溫水浸泡之后洗干凈,再切成小片,把火腿切成丁狀。把米淘洗干凈之后放入牛肝菌和切好的火腿一起,再加入適量的橄欖油和鹽,放入干凈的鍋中蒸熟,出鍋之前可以散上蔥花來裝飾。

牛肝菌有毒嗎

首先我們可以肯定的是牛肝菌是沒有毒的。我們都知道牛肝菌分為白牛肝菌,黃牛肝菌和黑牛肝菌。這三種牛肝菌的食用方法都差不多,味道也差不多。從牛肝菌的外表來看,牛肝菌比較肥大,而且肉質非常的細嫩,其中含有豐富的蛋白質,生長在海拔非常高的混交林中。牛肝菌是沒有毒的,大家平時在吃的時候可以放心食用。

牛肝菌怎么清洗

牛肝菌的營養價值非常的高,有的人會問牛肝菌應該怎么清洗呢?

我們要知道牛肝菌的味道非常的鮮美,在如今已經受到廣大群眾的歡迎,但是牛肝菌在清洗的時候卻很麻煩,為什么這么說呢?因為已經干掉的牛肝菌中有很多泥塊或者是樹葉,這一類的雜質,所以我們在泡干的牛肝菌之前要先把牛肝菌上的泥塊和樹葉清洗干凈,之后再浸泡。那么應該怎么浸泡呢?首先可以準備一盆干凈的水,往盆中加入適量的食用鹽。把牛肝菌放在鹽水里浸泡十分鐘左右就可以了,我們等到牛肝菌泡發之后,用筷子迅速地攪拌,這樣能夠使其中比較微小的雜質清除出來,但是只清洗這一遍是遠遠不夠的。我們還需要再用清水認真的清洗一遍,最后再把牛肝菌中的水分擠干。牛肝菌和其他的食物一樣,只要顏色微微地發生變化。炒五到八分鐘,基本上就可以熟透了。

孕婦能吃牛肝菌嗎

首先孕婦可以吃牛肝菌的。

我們都知道,牛肝菌最顯著的一個特點就是它能夠舒活筋骨。而這個特點是非常適合正處于特殊時期的孕婦媽媽們食用的。這是因為孕婦在懷寶寶的時候需要牛肝菌的幫助,孕婦經常吃牛肝菌對肚子中的寶寶也非常的有好處。能夠及時補充身體當中流失的營養,還非常有利于緩解疲勞。因此我們可以利用牛肝菌來制作豐富美味的菜肴,能夠提高孕婦媽媽們的食欲。一般來說,我們吃牛肝菌的時候最好用牛肝菌來煲湯,這是因為如果我們選擇用大火炒牛肝菌,雖然也很美味,但是營養流失的就會比較多,如果我們用煲湯的方法,營養元素全都在湯里面。這樣營養流失的很少,我們攝入的營養也就更多,對孕婦媽媽們好處也就更多。但是無論是孕婦,還是我們普通人,在吃牛肝菌的時候一定不能喝酒。

以上就是一些有關牛肝菌的小知識,相信你也對這個神奇的食材有了很深入的了解,那么不妨買些牛肝菌回家制作豐富美味的菜肴,既能夠補充營養,還能夠吃到美味的食物,可謂是一舉兩得,希望大家在以后的生活中都能注重自己的身體健康,多吃一些有營養的東西。

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