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蟲草花的功效與作用

蟲草花的功效與作用

功效與作用 / 2013-06-04 11:21:48 / 蘋果綠 www.qzfxvu.live / 我要評論
性平、溫;味甘;歸肺、腎經。

功效有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功,適用于肺腎兩虛,精氣不足,陽 痿遺精,咳嗽氣短,自汗盜汗,腰膝酸軟,勞嗽痰血等。

禁忌上火期間不宜食用。

眾所周知,冬蟲夏草是一種補益肺脾腎的名貴藥材,每斤藥材價值數萬元,且經常被以假亂真。于是,相對便宜的蟲草花就越來越被人們日常所使用。蟲草花不是蟲草開的花,蟲草本身是不會開花的。

所謂“蟲草花”,它其實就是在培養基里人工培育出的蛹蟲草,是一種真菌類,與香菇平菇等食用菌很相似。其功效接近于蟲草,藥效略遜。

蟲草花

蟲草花的營養價值

蟲草花的菌種來源于蛹蟲草,它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結果顯示,人工培植的蛹蟲草子實體,蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。

蟲草花性質平和,不寒不燥,對于多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,另外,蟲草花中蟲草素的含量為0.536克,而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克;蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌

蟲草花含有蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

蟲草花中蟲草素的含量為0.536克,而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克;蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。

盡管蟲草花的成分與蛹蟲草、冬蟲夏草相似,但在臨床運用上鮮見有療效等同或優于蛹蟲草、冬蟲夏草的文獻報道。可見,盡管它們的成分類型非常相似,但各種成分的含量差異很大,其臨床療效還有待于進一步觀察和研究。蟲草花并沒有傳說中的神奇,也還沒有被列為中藥

蟲草花的功效與作用

蟲草花

(一)蟲草花的功效

性平、溫,味甘;歸肺、腎經。

蟲草花有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。

(二)蟲草花的作用

第1步蟲草花可以平喘止咳,對于秋季容易干咳的人們,可以用蟲草花來熬湯,可以滋潤喉嚨,利于肺氣腫和氣管炎。

第2步蟲草花具有壯陽補腎、增強體力和精力,對于恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。

第3步改善心腦血管疾病的“良藥”,因為蟲草花可以降血壓、降顱壓,同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。

第4步此外,蟲草花具有消炎殺菌的作用。對于抗菌、抗炎都有明顯的療效。

第5步服用蟲草花可以潤肌護膚,有良好的美容作用,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

第6步服用蟲草花可以調節人體內分泌系統,有抗衰老的作用。

第7步服用蟲草花可以抗缺氧、抗疲勞,提高運動能力。

第8步蟲草花可以用來治療久咳虛喘,勞嗽咯血、陽痿遺精,腰膝酸軟等病癥。

第9步蟲草花可以用來治療頭暈耳鳴,晚上失眠多夢,睡不著覺等癥狀。

第10步蟲草花里的蟲草素對人的鼻、咽癌(KD)細胞有很強的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤,癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌,肺癌,白血病,腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。

第11步蟲草花能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

蟲草花的吃法

第1步蟲草花煲湯

蟲草花煲湯

材料:

干蟲草花10g,排骨400g,玉米2個,臘肉50g,油適量,鹽適量,胡蘿卜50g,大料2朵,蔥段適量,片適量,料酒10ml。

做法:

(1)準備全部食材

(2)玉米切段、蟲草花用水清洗干凈后再泡20分鐘、胡蘿卜切滾刀塊、蔥切大段、姜切片。

(3)臘肉切片。

(4)排骨洗凈放入冷水鍋中,加入蔥段、大料、姜片、開大火煮開。

(5)倒入料酒去腥。

(6)撇去血沫后 放入玉米段煮10分鐘后放入泡好的蟲草花以及泡蟲草花的水和臘肉。繼續中小火煮30分鐘。

(7)正在煮制的靚湯中放入鹽、雞精調味,即可出鍋。

第2步蟲草花燉瘦肉

蟲草花燉瘦肉

材料:

瘦肉250克,蟲草花20克,姜1片。

做法:

(1)將瘦肉切麻將塊大小氽水,蟲草花洗干凈。

(2)將瘦肉、蟲草花、姜片放入燉盅。

(3)燉盅入鍋內蒸燉三個小時即可(用大火燉半小時之后改小火)。

(4)喝前加入少許鹽。

第3步蟲草花雞湯

蟲草花雞湯

材料:

500g雞,適量蟲草花,適量鹽,適量紅棗,適量枸杞,適量核桃肉。

做法:

(1)雞,蟲草花,紅棗,枸杞,核桃。

(2)雞斬件,配料洗干凈。

(3)把所有材料放入燉盆里。

(4)加入適量清水,放入鍋里,蓋上蓋子(沒有蓋子,就放個碟子蓋上)。

(5)大火燉20分鐘,再小火燉2小時。

(6)熄火后再燜多十分鐘,加入適量的鹽。

第4步蟲草花排骨湯

蟲草花排骨湯

材料:

排骨適量,蟲草花適量,水適量,編輯本段調料,鹽適量。

做法:

(1)準備好蟲草花跟排骨。

(2)蟲草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中。

(3)洗凈高壓鍋,倒入排骨。

(4)再倒入蟲草花。

(5)再加適量水,適量鹽,稍遙勻。

(6)蓋上鍋蓋,大火至發出滋滋的響聲,然后轉小火燜30分鐘即關火。

第5步蟲草花燉雞

蟲草花燉雞

材料:

蟲草花20g,去皮雞一只,枸杞20g,姜2-3片,紅棗2顆,椰棗(或蜜棗或無花果)1顆,水1.5-2升。

做法:

(1)雞汆水洗干凈備用。

(2)蟲草花,枸杞,紅棗洗干凈,紅棗去核。

(3)全部材料放入燉盅,加入水。

(4)放入大鍋里,加水,燉上2個小時,加鹽調味即可。雞肉,蟲草花均可吃。

蟲草花品質鑒別

蟲草花

蟲草花的顏色決定其品質的高低,與是否染色沒有關系。至于泡洗時,會見到浸泡的水呈淡褐色,或在燉煮后湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色,這是正常的(好比洗、燉冬菇一樣有顏色)。值得提醒的是,蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣,煮熟或做湯味道鮮美,但水洗時脫色,有異味,吃時口感變差,就有可能被染色了。

蟲草花子實體的數量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的品質。

蟲草花的品質受很多因素影響。加工、存放不當,日曬、受潮、久儲等因素會導致色澤變深或變淺。采收后處理情況、干燥溫度、放置時間等也會影響其色澤。培養基主要用大米、玉米、小麥、牛奶等多種多樣,除了主料,還要添加一些輔料的,這些因素會影響到產品的顏色。

看蟲草花是否佳品,最簡單的辦法就是看其頭部的子實體,這是其有效成分最集中的地方,子實體的數量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的價格高低。

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