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冬瓜皮的功效與作用

冬瓜皮的功效與作用

功效與作用 / 2013-11-09 14:38:29 / 蘋果綠 www.qzfxvu.live / 我要評論
性性微寒;味味甘;歸脾、肺、小腸經。

功效清熱利水;消腫。主水腫;小便不利;泄瀉;瘡腫。利尿消腫。用于水腫脹滿,小便不利,暑熱口渴,小便短赤。

禁忌因營養不良而致之虛腫慎用。

冬瓜皮為葫蘆科一年生草本植物冬瓜的果皮。全國大部分地區有產。均為栽培。夏末初秋果實成熟時采收。食用冬瓜時,收集剝下的果皮,曬干。生用。常用名稱:冬瓜皮(是將冬瓜之外皮剝下曬干入藥者,又稱水芝、地芝、枕冬瓜皮等)。

冬瓜莫削冬瓜皮

新鮮的冬瓜皮.jpg

冬瓜是家庭食用頻率很高的蔬菜之一,能清熱化痰除煩減肥,無論營養價值或保健價值都很高。但是,人們在吃冬瓜都是習慣把冬瓜皮削掉棄之,這實在是太可惜了。

冬瓜皮所含營養更豐富,不但具有保健價值,而且具有藥用價值。冬瓜皮含多種揮發性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物,又含維生素B1維生素C、煙酸、胡蘿卜素等礦物質和微量元素。

冬瓜皮性微寒而味甘、淡,能清熱利水消腫,常用于水腫脹滿,尤其適用于濕熱所致之小便不利等癥。冬瓜皮還可治療糖尿病,倘能堅持飲服冬瓜皮湯3~6個月,可使糖尿病患者的“三多”(飲多、食多、尿多)癥狀得到明顯的改善。可見,吃冬瓜時也不應削去冬瓜皮,最好連皮一起燉,把冬瓜皮的營養和功效發揮出來。

冬瓜皮的功效與作用

冬瓜皮—藥材.jpg

【性味】

味甘;性微寒。

《滇南本草》:性微寒平,味甘淡。

《本草再新》:味甘,性涼,無毒。

【歸經】

歸脾、小腸經。

《滇南本草》:入脾、肺二經。

【功效主治】

清熱利水;消腫。主水腫;小便不利;泄瀉;瘡腫。利尿消腫。用于水腫脹滿,小便不利,暑熱口渴,小便短赤。 《本草圖經》:功用與冬瓜等。 《綱目》:主驢馬汗入瘡腫痛,陰干為末涂之,又主折傷損痛。 《滇南本草》:止渴,消痰,利小便。治中風。 《本草再新》:走皮膚,去濕追風,補脾瀉火。 《山東中藥》:利濕消暑。 《重慶堂隨筆》:解風熱,消浮腫。 《分類草藥性》:治水腫,痔瘡。 《江蘇植藥態》:治腹瀉、足跗浮腫。

曬得半干的冬瓜皮.jpg

第1步水腫

本品味甘,藥性平和,善于利水消腫。用于治水腫,如《湖南藥物志》以本品配五加皮皮,煎服;若治體虛浮腫,如(《浙江藥用植物志》)用冬瓜皮、赤小豆紅糖適量。煮爛,食豆服湯。

第2步暑熱證

本品性涼,有清熱解暑的作用。用于治夏日暑熱口渴,小便短赤,如(《四川中藥志》)冬瓜皮、西瓜皮等量,煎水代茶飲;若治暑濕證,可與生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。

第3步清熱止咳

用于痰熱內阻咳嗽,常與清熱化痰藥同用。

第4步利濕排膿

用于肺癰,常與蘆根、薏苡仁、黃芩等同用。

用于腸癰,常與大黃、丹皮、桃仁、冬葵子同用。

第5步抗菌作用

利水滲濕藥,特別是利尿通淋藥,經體外抗菌試驗,有不同程度的抗菌作用,茵陳對結核桿菌及球菌等有抑制作用。萹蓄浸出液對某些真菌有抑制作用,對細菌的抑制作用較弱,澤瀉能抑制結核桿菌的生長,木通水煎劑及半邊蓮對多種致病真菌也有不同程度的抑制作用。地膚子水浸劑在試管內對許蘭氏黃癬菌、粵杜盎氏小芽胞癬菌等皮膚真菌有抑制作用。

冬瓜皮煮水的作用

冬瓜肉和冬瓜皮.jpg

冬瓜皮食用的方法以煮水喝為宜,當然洗凈后與紅豆同煮,利尿消水腫的效果更佳。

第1步治腎臟炎,小便不利,全身浮腫:冬瓜皮六錢,西瓜皮六錢,白茅根六錢,玉蜀黍蕊四錢,赤豆三兩。水煎,一日三回分服。(《現代實用中藥》)

第2步治損傷腰痛:冬瓜皮燒研,酒服一錢。(《生生編》)

第3步治跌撲傷損:干冬瓜皮一兩,真牛皮膠一兩(銼)。入鍋內炒存性,研末。每服五錢,好酒熱服,仍飲酒一甌,厚蓋取微汗。(《摘元方》)

第4步治咳嗽:冬瓜皮五錢(要經霜者),蜂蜜少許。水煎服。(《滇南本草》)

第5步治巨大蕁麻疹:冬瓜皮水煎,當茶喝。(江西贛州《草醫草藥簡便驗方匯編》)

冬瓜皮治病處方

新鮮的冬瓜皮.jpg

第1步方一:冬瓜皮(經霜者佳)30克,蜂蜜少許,水煎服。本方可以治療咳嗽。

第2步方二:冬瓜皮適量,炒焦,研為經末,每次用酒沖服3克(不能飲酒者亦可用溫開水送服),每天2-3次本方可用以治療跌打損傷腰痛等。

第3步方三:冬瓜皮30克,海藻15克,金銀藤15克,水紅花子15克,浮海石30克,水煎服。本方可以治療單純性甲狀腺腫及良性中狀腺瘤。

第4步方四:冬瓜皮18克,西瓜皮18克,白茅根18克,玉米須12克,赤小豆9克,水煎服。本方可以治療腎炎,小便不利及全身浮腫等。

第5步方五:冬瓜60皮克,蠶豆60克,加水煎取湯汁飲服,每天3-4次。本方可治急性腎炎。

第6步冬瓜皮水治腳氣:把熬好的冬瓜皮水倒入洗腳的盆中,待冬瓜皮水稍涼后把患腳放入盆內,洗泡15分鐘左右,連洗15-20天,對腳氣病有明顯療效,初患腳氣病的人一般燙洗5-7天就可治愈。

冬瓜皮能吃嗎

冬瓜皮不僅可以吃,而且有很好的養生功效。

現切的冬瓜皮.jpg

(一)妙用冬瓜皮

食用冬瓜時,冬瓜皮不要輕易扔掉,因為冬瓜皮也有良好的養生保健、緩解病痛的功效。具體做法是:取冬瓜皮(經霜者佳)30克、蜂蜜少許,將二者以水煎服,可有效改善咳嗽癥狀。

第1步冬瓜+鹽:降低止咳功效冬瓜具有潤肺補腎的功效,可利尿、止咳,但若加鹽過量,化痰止咳的效果就會受到影響,輔助食療作用明顯降低。

第2步冬瓜+鯽魚:導致脫水 鯽魚,性溫味甘,可和胃補虛、消腫解毒、利水通乳,但若與冬瓜同食可能會使身體嚴重脫水,因為冬瓜也有利水的功效。

第3步冬瓜+紅豆:導致尿量增多紅豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養成分,有消脂減肥的功效;冬瓜性涼利水。二者同食會使尿量增多,可能會出現脫水現象。

第4步冬瓜+醋:降低營養價值冬瓜中含有多種維生素和無機鹽,醋則會破壞冬瓜的營養物質,降低營養價值。所以二者不能同食。人群宜忌宜:癌癥患者、糖尿病患者、腳氣病患者、腎病患者、肥胖者、動脈硬化患者、冠心病患者、高血壓患者、妊娠水腫女性、肝硬化腹水患者忌:久病體弱者、久病滑泄者、手足冰冷者

(二)冬瓜皮深色炒菜,淺色熬湯

常見的冬瓜分深色、青色、淺色3種,不同品種的冬瓜烹調方法也有差異。國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨介紹,深色冬瓜肉較厚、瓤少,炒起來不容易出湯;淺色冬瓜肉較薄、易入味,比較適合熬湯;青皮冬瓜介于兩者之間。

挑選冬瓜有竅門,選購時,可以分三步:首先看外觀,好的冬瓜外形勻稱,沒有斑點,帶有白霜;然后用手掂一掂,分量重的冬瓜水分足,口感較好;最后,用手指按一按,肉質堅實的冬瓜為佳,肉質疏散的較差。而切塊的冬瓜要挑瓜瓤筋絡粗糙、肉質可見淺綠色紋理的。

冬瓜雖耐貯藏,但最好吃新鮮的,如果一頓吃不完,剩下的除了用保鮮膜包裹儲存外,還可以采用淘米水浸泡法。將冬瓜去籽去皮后,切成手掌大的塊,再把每一塊橫、豎各切三刀,底部不要切斷,用淘米水浸泡24小時,再換成冷水加少許鹽繼續浸泡,這樣能儲存2—3天。

冬瓜皮的做法大全

第1步鮮拌三皮

鮮拌三皮.jpg

冬瓜皮可以和西瓜皮、黃瓜皮一起涼拌做成“鮮拌三皮”。

西瓜皮200克,黃瓜皮200克,冬瓜皮200克。將西瓜皮刮去蠟質外皮,冬瓜皮刮去絨毛硬質外皮,與黃瓜皮一起,在開水鍋內焯一下,待冷卻后切成條狀,放入少許鹽、味精,裝盤食用。

減肥功效可經常食用,具有清熱利濕、減肥之效。

第2步冬瓜鰱魚湯

材料:鰱魚500克,冬瓜皮30克,鹽3克,味精1克

做法:將鰱魚去鱗及腸臟,與冬瓜皮加水同煮湯,加鹽、味精,服食。

養生功效:

(1)補中氣,通經下乳。

(2)適用于產后氣血虧虛、乳汁不足、面白乏力等癥。

第3步冬瓜皮蠶豆瘦肉湯

冬瓜皮瘦肉湯.jpg

材料:豬肉(瘦)100克,冬瓜皮80克,蠶豆(補中益氣,健脾益胃,清熱利濕,止血降壓,澀精止帶)60克,鹽3克

做法:

(1)將冬瓜皮、蠶豆洗凈,豬瘦肉洗凈,切件;

(2)把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮沸一小時,調味即可。

養生功效:

補腎健脾、利濕退腫;

腎病水腫屬水濕內停者,癥見水腫,面色蒼白,疲倦食少,小便不利,大便溏泄等;冬瓜皮用鮮品利濕之效更佳,用量宜加倍、若水腫甚者,可單用冬瓜皮,蠶豆煎水代茶淡飲;對蠶豆過敏者不宜飲用本湯。

第4步豬苓鯽魚湯

材料:鯽魚500克,豬苓30克,冬瓜皮30克,姜5克,鹽5克,味精2克

做法:

(1)將鯽魚活殺,去磷,鰓及內臟,洗凈;

(2)豬苓、冬瓜皮、生姜洗凈;

(3)把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮三小時,調味即可。

養生功效:

健脾滲濕、利水消腫;

肝硬化腹水,營養不良性水腫屬脾虛水濕內停者。癥見形體消瘦,體倦食少,小便不利,輕度腹水,或下肢浮腫,或皮膚黃疸;肝硬化腹水屬寒濕者不宜飲用本湯。

第5步參芪雞絲冬瓜湯

參芪雞絲冬瓜湯.jpg

材料:雞胸脯肉200克,黨參3克,黃芪3克,冬瓜皮200克

做法:

(1)雞脯肉切絲;

(2)雞肉絲、黨參、黃芪同放在沙鍋內;

(3)加水500克,以小火燉至八成熟;

(4)氽入冬瓜片;

(5)調加料酒、精鹽、味精、冬瓜熟透即可。

養生功效:

(1)參芪雞絲冬瓜湯雞肉細嫩,湯清味美;

(2)其中所含的黨參、黃芪、雞肉能補中益氣;

(3)冬瓜健脾利濕,消腫輕身;

(4)四種原料配合共奏健脾補氣,輕身減肥之功效;

(5)經常佐餐食用本品,有補虛減肥作用,對倦怠、嗜睡、食少、便溏、四肢浮腫、頭面虛胖者,尤為適宜。

第6步荷葉冬瓜皮減肥茶

材料:荷葉100g、冬瓜250g

做法

(1)首先來處理冬瓜,要把冬瓜切成小片備用,然后把荷葉、冬瓜加水放在不銹鋼鍋中大火燒開。

(2)然后緊接著轉入小火熬煮20分鐘,再加水500g,燒開。

(3)熬煮20分鐘,兩次熬制的水混合在一起即可。

第7步冬瓜皮蛋湯

冬瓜皮蛋湯.jpg

主料:冬瓜 松花蛋

輔料:調和油 食鹽

做法:

(1)將冬瓜切成小塊,不要太厚,否則不容易煮爛,皮蛋切成8份備用

(2)熱鍋油爆姜絲和皮蛋,爆過煮出來的湯特別白

(3)放入清水,煮滾

(4)倒入冬瓜,煮滾

(5)最后下鹽

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