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椰子的功效與作用

椰子的功效與作用

功效與作用 / 2016-12-18 09:07:00 / 金林林 www.qzfxvu.live / 我要評論

椰子是我們生活中大家比較熟知的食物,它的果肉均可食用,除了可以直接食用、配合烹飪以外,實際上椰子在疾病的治療上還有著很好的效果哦。那么大家知道椰子的主要功效以及食用上都有怎樣的功效嗎?下面小編就為大家詳細介紹一下關于椰子的相關功效以及食用上的注意問題吧。希望對平時大家食用上有所幫助。

椰子的功效與作用_椰子的食用方法_椰子的食用禁忌

椰子的形態特征

植株高大,喬木狀,高15-30米,莖粗壯,有環狀葉痕,基部增粗,常有簇生小根。葉羽狀全裂,長3-4米;裂片多數,外向折疊,革質,線狀披針形,長65-100厘米或更長,寬3-4厘米,頂端漸尖;葉柄粗壯,長達1米以上。椰子花序腋生,長1.5-2米,多分枝;佛焰苞紡錘形,厚木質,最下部的長60-100厘米或更長,老時脫落;雄花萼片3片,鱗片狀,長3-4毫米,花瓣3枚,卵狀長圓形,長1-1.5厘米,雄蕊6枚,花絲長1毫米,花藥長3毫米;雌花基部有小苞片數枚;萼片闊圓形,寬約2.5厘米,花瓣與萼片相似,但較小。果卵球狀或近球形,頂端微具三棱,長約15-25厘米,外果皮薄,中果皮厚纖維質,內果皮木質堅硬,基部有3孔,其中的1孔與胚相對,萌發時即由此孔穿出,其余2孔堅實,果腔含有胚乳(即“果肉”或種仁),胚和汁液(椰子水)。花果期主要在秋季。

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椰子的主要分類

椰子分為高種椰子和矮種椰子,其中高種椰子是目前世界上最大量種植的商品性椰子。高種椰子植株高15-30米,基部膨大,異株授粉,7-8年開始結果,含油率高,經濟壽命長達70-80年。矮種椰子按果實和葉片顏色分為紅矮、黃矮和綠矮三類。植株僅高5-15米,自花授粉,3-4年開始結果,果小而多,椰肉薄、軟,含油率低。經濟壽命30-40年。主要作水果、雜交親本和觀賞用。

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椰子的產地生境

椰子原產于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島。主要分布于亞洲、非洲、拉丁美洲23°S-23°N之間,赤道濱海地區最多。主要產區為菲律賓、印度、馬來西亞、斯里蘭卡等國。中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區均有栽培。

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椰子的功效與作用

椰子性味甘、平,入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯,益氣祛風,消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。

1.補益功效

當脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時,將椰肉切碎,并加入適量的雞肉糯米,蒸熟后飲食,效力更佳,因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補,用燉湯的方式處理,補益功效更加顯著。

2.止咳化痰

椰子中加入冬瓜子可瀉肺火;加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥;患寒咳時,也不妨吃些椰肉,能起到止咳化痰的作用。

3.殺蟲消疳

椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品,,可令人血液通暢,肌膚紅潤。

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4.治便秘

常喝椰子粉能夠起到潤腸通便的作用,尤其適合總坐在電腦前而引起便秘的患者。

5.預防多種疾病

椰子水促進腎臟和膀胱功能。此外,吃椰子還有助于預防和治療脹氣,便秘,潰瘍,以及其它消化道和腸胃疾病。已證實椰子有預防癌癥和骨質疏松癥,溶解腎結石,減輕癲癇發作和胰腺疾病相關癥狀的功效。

6.利尿消腫

椰汁含有豐富的等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效。

7.改善口腔潰瘍

椰子汁富含月桂酸,具有抗病毒、抗真菌、抗細菌和抗炎特性,還能在口腔內形成化學性阻撓層,有助于維護傷口,讓口腔潰瘍得到恢復。

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椰子怎么吃

椰子番茄魷魚湯

原料:魷魚300克,椰子肉200克,番茄400克,黃油15克,黃、紅彩椒各半只,奶油30克,鹽3克,黑胡椒粉5克,蒜末5克

做法:

(1)魷魚去掉黑膜,切塊,入開水汆湯后備用;

(2)番茄用食物料理機打成泥備用;

(3)熱鍋熔化黃油,爆香蒜末;

(4)加入番茄泥翻炒2分鐘;

(5)加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滾;

(6)最后加入魷魚塊、椰子肉、彩椒,再煮5分鐘,加鹽調味就可以了。

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椰子糯米蒸雞飯

原料:粳米100克,雞肉150克,椰子肉(鮮)100克

做法:

將椰子肉切成小塊,加糯米、雞肉適量,置有蓋的瓦盅內,隔水蒸至熟。

海南椰雞湯

原料:椰子1只,雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許

做法:

(1)雞洗干凈去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗凈去核;椰子取汁,椰肉切塊。

(2)把雞、姜片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中,加姜片,用猛火滾起后,改用文火煲3小時,加鹽調味即成。

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椰子食用注意事項

肺炎,感冒,肺氣腫,胃炎,痢疾,腸炎,膽石癥,胰腺炎,腦炎,中風,低血壓,泌尿系統疾病。

哪些人群適宜食用椰子肉

母嬰,兒童青少年,老人,職業人群,更年期婦女,久病體虛人群哪些體質的人適宜吃椰子肉。

哪些人群不適宜食用椰子肉

健康體質平和質哪些疾病的患者不適宜食用椰子肉。

哮喘,脂肪肝,肝硬化,高血壓,糖尿病哪些體質的人不適宜食用椰子肉。

濕熱體質食用禁忌

凡大便清泄者忌食椰肉;體內熱盛的人不宜常吃椰子肉;同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。

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整體來說,椰子的作用還是比較大的,但是大家知道任何兼具藥用以及食用作用的食物,在飲食上都要有所注意,就比如椰子可以治療口腔潰瘍、消腫、便秘等方面有著很好的作用,但是像脂肪肝、高血壓以及體質虛弱的人群都是不適合吃椰子的,因此建議大家平時都要多多注意,以免造成對身體的損傷,同時體質健康的人群也不咳過量食用哦。


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