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芋的功效與作用

芋的功效與作用

功效與作用 / 2016-12-19 09:01:00 / 金林林 www.qzfxvu.live / 我要評論

芋都是大家生活中比較熟悉的,芋又被稱為芋艿、芋頭,屬于多年生草本植物,在我國的多數的省市地區都是非常常見的。芋的整體口感與我們常吃的土豆相似,口感都會甜糯的。但是芋相較于土豆來說,它是具有很強藥用價值的,具有幫助增強免疫力補中益氣解毒等等方面的作用。那么芋在食用上都有哪些方面需要我們注意的呢?

芋的功效與作用_芋的食用方法及用法用量_芋的附方

芋的形態特征

濕生草本。塊莖通常卵形,常生多數小球莖,均富含淀粉。葉2-3枚或更多。葉柄長于葉片,長20-90厘米,綠色,葉片卵狀,長20-50厘米,先端短尖或短漸尖,側脈4對,斜伸達葉緣,后裂片渾圓,合生長度達1/2-1/3,彎缺較鈍,深3-5厘米,基脈相交成30度角,外側脈2-3,內側1-2條,不顯。花序柄常單生,短于葉柄。佛焰苞長短不一,一般為20厘米左右:管部綠色,長約4厘米,粗2.2厘米,長卵形;檐部披針形或橢圓形,長約17厘米,展開成舟狀,邊緣內卷,淡黃色至綠白色。肉穗花序長約10厘米,短于佛焰苞:雌花序長圓錐狀,長3-3.5厘米,下部粗1.2厘米;中性花序長約3-3.3厘米,細圓柱狀;雄花序圓柱形,長4-4.5厘米,粗7毫米,頂端驟狹;附屬器鉆形,長約1厘米,粗不及1毫米。花期2-4月(云南)至8-9月(秦嶺)。

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芋的功效與作用

1.增強免疫力

能增強人體的免疫功能,對于癌癥手術后放射化療以及康復,有輔助治療作用。

2.潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。

3.解毒防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收后能產生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。

4.美容烏發

芋頭為性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸堿平衡,達到美容養顏,烏黑頭發的效果,還可以用來防治胃酸過多。

5.補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。

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芋的食用方法

香煎芋頭餅

材料:大芋頭500克,白砂糖2茶匙(約10克),淀粉(或面粉,或糯米粉)50克做法1、芋頭去皮,切片放碗里(處理芋頭的時候最好戴烹飪手套,因為它的粘液很滑,而且還會刺激手,手會癢癢的,如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了)

2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟

3、蒸好后將芋頭放菜板上,用刀背壓成泥,加入面粉及白砂糖和勻,用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹點油就不粘手了)

4、用手將丸子壓扁,鍋內油燒到五成熱時,將餅放入,中小火,一面煎約1分鐘,翻面煎另一面

5、煎好后放在盤里,吸干油后即可食用!

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素燒小芋頭

原料:小芋頭

調料:食用油、食鹽、辣醬做法1、熱鍋下油,油熱后把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。

2、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之后加入水,小心油濺燙手,水的分量沒過小芋頭即可,加入適量食鹽。

3、水開后把火力調到中擋,蓋上鍋蓋燜,直到水干芋熟,再加入辣醬攪拌均勻即可。

南瓜燜芋頭

材料:老南瓜500克,芋頭1個,鹽,植物油(不要用花生油)做法1、南瓜削皮,切成方塊備用。

2、芋頭要帶著膠皮手套,削皮,否則皮上的生物堿會讓皮膚發癢,然后切塊。

3、用比較厚的平底鍋或者壓力鍋,倒入油,油量稍微多一些。

4、油熱了,倒入芋頭塊,蓋上鍋蓋。壓力鍋,不要蓋緊,放到上面就行了。

5、等過了15分鐘再放南瓜,然后攪拌均勻。

6、中途不用翻動,前后一共大概30-40分鐘,小火燜熟。

7、最后把鹽撒到上面,拌勻即可。

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芋的用法用量

用法與用量:內服:煎湯,2~4兩:或入丸、散。外用:搗敷或煎水洗。

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芋的食用禁忌

有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。

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芋的附方

1.腹中癖氣∶生芋子一斤壓破,酒五斤漬二七日。空腹每飲一升,神良。(韋宙《獨行方》)。

2.身上浮風∶芋煮汁浴之。慎風半日。(孟詵《食療》)。

3.瘡冒風邪腫痛∶用白芋燒灰敷之。干即易。(《千金方》)。

4.頭上軟癤∶用大芋搗敷之,即干。(《簡便方》)。

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大家在讀完上文中小編的介紹以后,是不是已經對于芋的作用價值有了一定新的了解了呢?建議大家可以根據自己的實際情況適量的使用。不過芋是有一定過敏因素的,因此像體質特殊,或者是經常會過敏的人,一定要在食用上注意。另外,專家也表示,糖尿病患者也是不能吃太多芋的,否則將會加重病癥的嚴重程度,希望小編上文中的介紹對大家有所幫助。


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