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薯蕷的功效與作用

薯蕷的功效與作用

功效與作用 / 2017-01-07 09:11:00 / 金林林 www.qzfxvu.live / 我要評論

薯蕷就是我們常吃的山藥,又叫懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、玉延等,主要分布在我國的東北、河北、山東、河南、安徽淮河以南等地。薯蕷是一種食用價值以及藥用價值兼具的植物。在中藥配伍中,對于健脾益胃、助消化、滋腎益精、延年益壽等方面具有著很好的效果。下面小編就為大家詳細介紹一下關于薯蕷的相關知識。

薯蕷的功效與作用

薯蕷的形態特征

纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形,垂直生長,長可達1米多,斷面干時白色。

莖通常帶紫紅色,右旋,無毛。單葉,在莖下部的互生,中部以上的對生,很少3葉輪生;葉片變異大,卵狀三角形至寬卵形或戟形,長3-9(-16)厘米,寬2-7(-14)厘米,頂端漸尖,基部深心形、寬心形或近截形,邊緣常3淺裂至3深裂,中裂片卵狀橢圓形至披針形,側裂片耳狀,圓形、近方形至長圓形;幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓形,基部深心形。葉腋內常有珠芽。雌雄異株。

雄花序為穗狀花序,長2-8厘米,近直立,2-8個著生于葉腋,偶而呈圓錐狀排列;花序軸明顯地呈“之”字狀曲折;苞片和花被片有紫褐色斑點;雄花的外輪花被片為寬卵形,內輪卵形,較小;雄蕊6。雌花序為穗狀花序,1-3個著生于葉腋。

蒴果不反折,三棱狀扁圓形或三棱狀圓形,長1.2-2厘米,寬1.5-3厘米,外面有白粉;種子著生于每室中軸中部,四周有膜質翅。

花期6-9月,果期7-11月

薯蕷的功效與作用

薯蕷的功效與作用

薯蕷肉質潔白,含有蛋白質、維生素、淀粉等人體必需的營養素,據藥理研究薯蕷中的黏多糖,可以刺激和調節人體的免疫系統,有抗腫瘤、抗病毒抗衰老的作用。粘液多糖與無機鹽類結合,可以形成骨質使軟骨有一定的彈性。

薯蕷最大的特點是含大量的粘蛋白,這是一種多糖蛋白質的混合物,對人體有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管的彈性,阻止動脈粥樣硬化的過早發生。薯蕷中的皂甙可以調節血壓、降血糖、降血脂、抑制腫瘤。同時也有利于胃部的保護,粘液所特有的粘稠質地可以對胃壁形成一層保護,減輕胃黏膜的壓力。

薯蕷中含有尿囊素有麻醉的作用,可以促進上皮生長起到消炎抑菌的效果,用于輔助治療手足皸裂,魚鱗病等。

食療作用

⒈預防心血管疾病。冬季,室內溫差比較大,加上氣溫普遍較低,是心血管疾病病發的高峰季之一,而薯蕷含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病,有降血壓、安穩心神的功效,很適合在冬季吃。

⒉健脾益胃、助消化。冬季運動量會不自覺地減少,加上因為氣溫降低,新陳代謝的數率降低,加上冬季吃火鍋的頻率增多,會使得患上腸胃病的幾率增多。薯蕷含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥,所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入薯蕷這一材料。

⒊益肺止咳。冬季干燥,寒冷,對肺部和喉嚨的傷害比較大,在冬季人們很容易會喉嚨干燥甚至疼痛,薯蕷含有皂甙、黏液質,這兩種成分都有潤滑,滋潤的作用,所以可益肺氣,養肺陰,治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。

薯蕷的功效與作用

薯蕷的用法用量

15~30g。

薯蕷的功效與作用

薯蕷的用藥禁忌

⒈薯蕷中的淀粉含量較高,胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。

⒉薯蕷是偏補的藥,甘平且偏熱,體質偏熱、容易上火的人也要慎食。

⒊有些人愛用薯蕷涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。

⒋糖尿病者不可一次吃過量的薯蕷,食用量較大時應適當減少主食的量。

⒌薯蕷中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

薯蕷的功效與作用

薯蕷的食譜

⒈薯蕷蘿卜粥

原料:糯米、大米、薯蕷、蘿卜、香菇、姜片二片。

做法:糯米和大米洗凈浸泡10分鐘。薯蕷去皮切段水浸泡,蘿卜去皮切小塊,香菇洗凈切小粒。鍋中水燒開放蘿卜和香菇焯燙,大米、蘿卜、香菇放內膽。放薯蕷,熱水,內膽放入電壓鍋中。加蓋按下營養飯-煮粥健。加鹽調味,滴幾滴香油拌勻,盛碗中撒上蔥花即可。

⒉玫瑰薯蕷泥

原料:薯蕷500克,玫瑰花茶1小把,奶粉2大勺,細砂糖2大勺。做法:薯蕷入鍋蒸熟,蒸熟的薯蕷放入盆中。趁熱放入干玫瑰花,放入適量奶粉。放入適量細砂糖調味,把薯蕷碾成泥,攪拌均勻,用模具造型即可。

⒊薯蕷大棗粥

原料:薯蕷30克,大棗10枚,薏苡仁20克,糯米30克,干姜3片,紅糖15克。按常規煮作粥服食。每日3次,連服半月至愈。

用于脾胃虛弱所致的慢性腹瀉久瀉不愈,時發時止,大便溏稀,四肢無力等。

薯蕷的功效與作用

薯蕷有毒嗎

無毒。

薯蕷的功效與作用

薯蕷的附方

1、治脾胃虛弱 不思進飲食:薯蕷、白術各一兩、 人參三分.上三味 搗羅為細末。煮白面糊為丸,如小豆大 每服三十丸 空心食前溫米飲下。(《圣濟總錄》山芋丸)

2、治濕熱腹瀉:薯蕷、蒼術等分。飯丸 米飲服。(《瀕湖經驗方》)

3、治噤口痢:干薯蕷一半炒黃色半生用。研為細末,水飲調下。(《百一選方》)

4、治心腹虛膨,手足厥冷,或飲過苦澀涼劑,晨朝未食先嘔,或聞食即吐,不思飲食,此乃脾胃虛弱:薯蕷一味,銼如小豆大,一半炒熱,一半生用,為末,米飲調下。(《普濟方))

5、補下焦虛冷,小便頻敷,瘦損無力:薯蕷于沙盆內研細,入銚中,以酒一大匙,熬令香,旋添酒一盞,攪令勻,空心飲之,每旦一服。(《圣惠方》)

薯蕷的功效與作用

大家在讀完小編上文中的介紹以后,是不是已經對于薯蕷有了一定新的認識了呢?建議大家在平時的食用上也要根據自己的實際情況適量的食用。同時要注意,薯蕷與鯉魚、甘遂是相克的,并且不能與含維生素c分解酶以及含有鞣酸的物質搭配食用,否則不僅達不到預期的效果,同時還會造成對身體的損害,希望上文中小編的介紹對大家有所幫助。


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