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松子仁的功效與作用

松子仁的功效與作用

功效與作用 / 2014-02-14 11:05:28 / 蘋果綠 www.qzfxvu.live / 我要評論
性溫;味甘;歸肝、肺,大腸經。

功效養液,熄風,潤肺,滑腸,治風痹,頭眩,燥咳,吐血,便秘。

禁忌脾虛腹瀉以及多痰患者少吃。

松子仁為松科植物紅松的種子仁,又名松子仁、海松子等,不僅是美味的食物,更是食療佳品,因而有“長壽果”、“養人寶”之稱,備受歷代醫家、營養學者所推崇,這與其獨特保健功效和營養價值是密不可分的。

松子仁味甘性溫。具有滋陰潤肺美容抗衰,延年益壽等功能。用于肺燥咳嗽,慢性便秘等疾病。

松子仁

松子仁是什么

【別名】松子(《海藥本草》),海松子(《本草衍義》),新羅松子(《綱目》)。

【來源】為松科植物紅松的種子。果熟后采收,曬干,去硬殼,取出種子,置干燥處保存。

【原形態】紅松,又名:海松(《開寶本草》),新羅松(《綱目》),果松、紅果松、朝鮮五葉松。

常綠大喬木,高可達30余米。樹皮灰褐色,鱗狀裂開。小枝暗褐色,密生銹褐色茸毛,新枝棕黃色,密被茸毛。葉針形,5針一束,粗硬,三棱形,長8—12厘米,外側暗綠色,內側具5—7排白色氣孔線,邊緣有細鋸齒;葉鞘早落。花單性;雄花序圓柱狀,生于新枝基部,密集成穗狀,呈紅黃色;雌花序生于主枝或閱枝的先端,單生或數個集生,有長柄。球果大,卵狀長圓形,長9—14厘米,徑6—8厘米,初為綠色后變黃褐色;果鱗形或鱗狀卵形,頂端伸長反曲,有粗毛,各具2粒種子。種子卵狀三角形,無翅,紅褐色,長12—18毫米,寬9—16毫米。花期5月。果期10—11月

【生境分布】生長于濕潤的緩山坡或排水良好的平坦地,多與闊葉樹成混交林。分布東北。

【化學成份】種于含脂肪油74%,主要為油酸酯、亞油酸酯。另尚含掌葉防己蛋白質、揮發油等。

在紅松的油樹脂中含有α-蒎烯及β-蒎烯、莰烯、蒈烯-3、香檜烯、月桂烯、二戊烯、β-水芹烯、γ-松油烯、對-聚傘花素、瑟模環烯、異瑟模環烯醇、4-表異瑟模環烯醇、貝殼杉二醇、蘭伯松脂酸、蘭伯松脂酸甲酯、3,5-二甲氧芪、順式新冷杉烯醇、18-降脫氫松香-4α-醇、19-降脫氫松香-4(18)-烯脫氫-15-羥松香-18-酸甲酯、衣蘭烯、長葉烯、紅松烯。

葉中分離出兩個生物堿:4-α-哌可啉和松里汀。

松子仁的功效與作用

(一)功能主治

養液,熄風,潤肺,滑腸,治風痹,頭眩,燥咳,吐血,便秘。

第1步《海藥本草》:"主諸風,溫腸胃。"

第2步《日華子本草》:"逐風痹寒氣,虛羸少氣,補不足,潤皮膚,肥五臟。"

第3步《開寶本草》:"主骨節風,頭眩,去死肌,變白,散水氣,潤五臟,不饑。"

第4步《本草衍義》:"與柏子仁同治虛秘。"

第5步《綱目》:"潤肺,治燥結咳嗽。"

第6步《本草通玄》:"益肺止嗽,補氣養血,潤腸止渴,溫中搜風。"

第7步《本草再新》:"潤肺健脾,斂咳嗽,止吐血。"

(二)松子仁的作用

松子仁

松子又名松子仁、海松子等,不僅是美味的食物,更是食療佳品,因而有“長壽果”之稱,備受歷代醫家、營養學者所推崇,這與其獨特保健功效和營養價值是密不可分的。松子的營養價值很高,在每百克松子肉中,含蛋白質16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及礦物質和不飽和脂肪酸等營養物質。

第1步保護心血管。

食用松子仁能起到預防冠心病的作用。松子中維生素E高達30%,有很好的軟化血管的作用;松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,從而防治冠心病的發生。適宜心腦血管疾病之人食用。

第2步強壯筋骨。

松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、等,能給機體組織提供豐富的營養成分,強壯筋骨,消除疲勞,對老年人保健有極大的益處。

第3步補虛除便。

松仁富含脂肪油,能潤腸通便緩瀉而不傷正氣,對老人體虛便秘,小兒津虧便秘有一定的食療作用;松子仁適宜中老年體質虛弱,大便干結者;不過,便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用;因含油脂豐富,所以膽功能嚴重不良者應慎食。

第4步潤膚美容。

中醫認為,松子性味溫甘,具有補虛養陰、潤肺生津、滑腸通便的功效,是一種滋補強壯的良藥。據古代醫書記載,常食松子的老弱者能鶴發童顏,潤膚美容,延年益壽。

《本草綱目》說它能“潤肺治燥”,《本草別錄》說它“可以潤澤皮膚,驅除死肌”,《開寶本草》也同樣稱頌它能“治風痹肌死”。松子仁滑潤大腸,除大便溏薄的人不宜之外。其他人士都可作為營養肌膚、增加熱量的食品。

第5步防皮膚干燥。

冬季在養生飲食上宜多進食松子仁、棗類、蘑菇和黑木耳等。此時進食松子仁能防冬日的皮膚干燥;干燥的氣候使人們皮膚干燥甚至瘙癢,此時進食松子仁,能養液息風,滋潤肌膚,預防和輔助治療皮膚干燥癥。

第6步去老年斑。

松子所含脂肪以不飽和脂肪酸為主要成分,這種脂肪酸能促進膽固醇代謝,消除動脈血管壁上的沉積物和皮膚上的老年斑。

第7步健腦。

大腦的優質營養補充劑,特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝,維護腦細胞功能和神經功能的作用。谷氨酸含量高達16.3%,谷氨酸有很好的健腦作用,可增強記憶力。此外,松子中的磷和錳含量也非常豐富,這對大腦和神經都有很好的補益作用,是腦力勞動者的健腦佳品,對老年癡呆也有很好的預防作用。

第8步抗衰老。

古人在長期實踐中對松子的抗衰作用已早有認識,《列仙》一書說:“犢子少在黑山食松子、茯苓,壽數百歲。”古人還有常食松子可以“齒落更生,發落更出”的說法;《玉楸藥解》說松子能“澤膚榮毛,亦佳善之品”說的就是由于松子飽含油質,養血補液,所以能使內臟與皮膚得其滋養漏潤,皮膚及毛發自然會光澤而潤滑;這些實踐經驗已為現代科學研究證實是正確的,松子仁對骨路、牙齒發育不良有良好的治療作用,對毛發生長有促進作用,有利于生長發育期間少年兒童的面部容貌。

第9步提供熱量。

松仁每百克含熱量681千卡,可給機體提供較高的熱量,尤其在寒冷冬季,對老年體衰、體虛者補充機體的能量,更是頗有裨益。

松子仁

應用

第1步腸燥便秘。本品質潤氣香,甘潤入腸而有潤腸通便作用,宜用于津枯腸燥便秘之證。如老人虛秘,可以本品配火麻仁、柏子仁等份同研,溶白醋為丸,黃芪湯送服(《本草衍義》)。

第2步肺燥干咳。本品質潤,入肺而有潤肺止咳之功。用治肺燥咳嗽,可與胡桃仁共搗成膏狀,加熟蜜,飯后米湯送服(《玄惑傳尸方》)。

(三)松子仁的性味歸經

【性味】 甘,溫。

①《海藥本草》:"味甘,大溫,無毒。"

②《開寶本草》:"味甘,小溫,無毒。"

③《玉楸藥解》:"味甘辛,氣平。"

【歸經】 入肝、肺,大腸經。

①《玉楸藥解》:"入足太陰脾、手陽明大腸,手少陰心,足厥陰肝經。"

②《要藥分劑》:"入肺、大腸經。"

松子仁附方

第1步治風痹寒氣,虛羸少氣,及五臟勞傷,咳嗽吐痰,骨蒸盜汗,心神恍惚,飲食不甘,遺精滑泄:松實仁八兩,麥門冬(不去心)一斤,金櫻子、枸杞子各八兩,熬膏,少加煉蜜收。每早晚白湯調服十余茶匙。(蘇軾)

第2步治肺燥咳嗽:松子仁一兩,胡桃仁二兩。研膏,和熟蜜半兩收之。每服二錢,食后沸湯點服。(《玄感傳尸方》鳳髓湯)

第3步治老人虛秘:柏子仁、大麻子仁、松子仁等分,同研,溶白蠟丸桐子大。以少黃丹湯服二、三十丸,食前。(《本草衍義》)

第4步潤心肺,和大腸:松子同米煮粥食。(《士材三書》松子粥)

松子仁能生吃嗎

可以生吃,不過松子以炒食、煮食為主,不論年老年少,皆可食用。

松子仁還可榨油;飲食業用它作烹制菜品的配料。

吃法注意

第1步松子雖好,也并非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由于松子油性較大,且屬于高熱量食品(每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量),所以,吃得太多會使體內脂肪增加,每天食用松子的量以20—30克為宜。

第2步存放時間長的松子會產生“油哈喇”味,不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化變質。

營養吃法

第1步老年大便干結、皮膚枯燥、滿身皺紋,都是氣血衰弱之故。可以常食松子仁,每日約百粒,能通順腸部,營養肌膚,增加全身熱力。

第2步嗜毒患者,往往便秘,可吃松子仁作為潤腸消閑食品。

第3步患發熱病大便干結者,可連吃松子仁數天,到通順為止。

第4步用龍眼肉包松子仁裹成球形,食后可以安心寧神。神經過分緊張,吃后有安定的作用。

松子仁怎么吃

第1步松子粥

松子粥

材料:

松子仁50克,粳米50克,蜂蜜適量,水適量。

做法:

子仁研碎,同粳米煮粥。粥熟后沖入適量蜂蜜即可食用。

用法:

早晨空腹及晚上睡前服。

第2步松子香菇

松子香菇

【組成】

水發香菇400克,松子仁100克,精鹽、醬油、濕淀粉、姜汁等調料各適量。

【制法】

先將香菇洗凈、去蒂、切片,放入沸水中焯軟;再將松子仁在沸水中泡一下,去皮,放入燒熱的油鍋中炸片刻,倒入香菇、精鹽、醬油、姜汁燒至松子仁、香菇入味,用濕淀粉勾芡。即可。

【服法】

可當佐餐菜食。

【功用】

潤膚、烏發,治毛發早白。

第3步雞米松子仁

材料:

雞脯肉適量,鮮玉米粒或玉米罐頭適量,松子仁適量,胡蘿卜適量,青豆適量,蔥適量,姜沫適量。

做法:

(1)雞脯肉切粒,松子仁小火炒熟,胡蘿卜切粒湯熟,玉米和青豆湯熟備用,我都是選用的新鮮玉米新鮮的青豆,也可用罐頭。

(2)雞脯肉用用蛋清、淀粉腌制均勻。

(3)熱鍋中放食用油滑熟雞脯肉,另置盤中。

(4)熱鍋入食用油蔥姜碎爆香依次加入玉米、胡蘿卜、青豆,加鹽、糖少許翻炒均勻。

(5)最后加入滑好的雞肉、松子仁翻炒均勻。

(6)出鍋。

第4步松子牛肉

松子牛肉

材料:

松子仁1/3杯,牛肉1/2斤,蔥2支,沙茶2大匙,辣椒粉2小匙,鹽1小匙,醬油1又1/5大匙,香油1/2大匙,糖2小匙,太白粉1大匙。

做法:

(1)將牛肉切片加入調味料攪拌均勻,腌15分鐘,再加入調味料拌勻,用熱油略泡3分熟后,撈起瀝干備用。松子仁用溫油泡至淡黃色撈起,將油瀝干備用。蔥洗凈切蔥段備用。

(2)起油鍋爆香蔥段,隨即放入牛肉片拌炒至全熟,再倒入松子仁略拌勻即可起鍋。

藥膳食療

第1步抗衰膏

【原料】松子仁200克,黑芝麻100克,核桃仁100克,蜂蜜200克,黃酒500毫升。

【制作】將松子仁、黑芝麻、核桃仁同搗成膏狀,入砂鍋中,加入黃酒,文火煮沸約10分鐘,倒入蜂蜜,攪拌均勻,繼續熬煮收膏,冷卻裝瓶備用。

【服法】每日2次,每次服食1湯匙,溫開水送服。

【功效】滋潤五臟,益氣養血。適用于治療肺腎虧虛、久咳不止、腰膝酸軟、頭暈目眩等癥。中老年人經常服用,可滋補強壯、健腦益智、延緩衰老。腦力勞動者經常服用能使思維敏捷、記憶力增強,是抗老防衰的有效食品。

第2步核桃膏

【原料】松子仁、核桃仁各30克,蜂蜜250克。

【制作】松子仁、核桃仁用水泡過去皮;然后研成末,放入蜂蜜和勻即成。

【服法】每日2次,每次取1湯匙,用滾開水沖服。

【功效】益精潤燥、補腦安神。核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、維生素B、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻等人體所需的營養物質,有抗衰老、健腦、強心等重要作用。松子仁是補五臟、補虛損、益智力佳品。蜂蜜也是潤養補益之品,有明顯的抗衰老和益智作用。適宜于腰膝酸軟、健忘失眠、心神不寧、大便干燥者服。

【宜忌】大便溏瀉者慎食。

松子仁的副作用

適宜人群

第1步一般人群均可食用。

第2步適宜中老年體質虛弱,大便干結,以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用;適宜心腦血管疾病之人食用。

第3步便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用;因含油脂豐富,所以膽功能嚴重不良者應慎食。

【用法用量】

內服:煎湯,1.5—3錢;或入膏、丸。

【注意】

《本草從新》:"便溏精滑者勿與;有濕痰者亦禁。"

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